NASI PINCUK UNTUK USAHA BOGA

Buku ini disusun untuk turut melestarikan makanan Indonesia Khususnya di Kota Malang, Jawa Timur, Nasi Pecel dibungkus dengan daun pisang dibentuk Pincuk dan sering disebut sebagai nasi pecel Pincuk. Itulah yang menginspirasi penulis dalam menjual produk makanan yang penulis buat, yaitu menu nasi dari berbagai daerah di Indonesia seperti Nasi Bogana, Nasi Madura, Nasi Honje, Nasi Singgang, dan sebagainya. Dan animo pasar ternyata luar biasa.
Berisi 10 set menu Nasi Pincuk masing masing berisi 5 sampai 8 resep berupa resep lauk dan sayur penyerta, dilengkapi dengan resep Sambal yang menambah kelezatan hidangan Nasi Pincuk. Sebuah buku yang bisa menjadi inspirasi usaha boga sekaligus dapat wawasan kita akan kayanya Boga Indonesia.

Profil Penulis:
Meida Felici. Setelah sukses dengan buku pertamanya yaitu 25 kreasi Cake Kekinian, dan atas permintaan para murid-muridnya, penulis menyusun buku kedua ini. Selain itu Penulis menjatuhkan pilihan kepada 10 kreasi Nasi Pincuk ini karena ingin menggali dan melestarikan makanan Indonesia. Dengan pengalaman dan jam terbang yang tinggi dan kurun waktu yang cukup lama, Meida Felici telah dipercaya menjadi In Chef beberapa produk besar di dunia perbakingan, antara lain Maglam, Zeppelin Indonesia, Rajawali, Zeelandia Indonesia, dan beberapa produk lagi lainnya. Selain berjualan juga masih aktif melakukan demo dan mengajar di beberapa berbagai komunitas dan perusahaan. Penulis dapat dihubungi di: FB : Meida Felici IG : @meithy6917, @meidafelici Tiktok : @Meida Felic
Jumlah Halaman : 94
Tanggal Terbit : 08 Nov 2023
ISBN : 9786020673585
Penerbit : GPU
Berat : 114 gr
Lebar : 17 cm
Panjang : 24 cm